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Überbackene Feigen mit Ziegenkäse, Honig und Zimt	Birnen-Käse-Tarte mit Walnüssen
Carpaccio vom Rind	Ciabatta mit Schinken-Käse-Füllung
Falscher Thunfisch, Tofu-Erde, Schmand und Mayonnaise	Feine Erbsen-Suppe mit Forelle á la Björn
Gefüllte Strauch-Tomaten mit Couscous-Salat	Gefüllte Tomate
Geräuchertes Rinder-Tatar mit pochiertem Ei	Gratinierte Lavendel-Ziegenkäse-Aprikosen
Gratiniertes Winter-Gemüse aus dem Ofen	Kürbis-Kartoffel-Waffeln mit Mangold-Gemüse
Karamellisierter Käse mit Feigen-Zwiebel-Chutney	Karotten-Salat mit gebratenem Ziegenkäse
Knusper-Stangen mit Südtiroler Schinkenspeck	Knusprige Käse-Waffel mit Schinken
Knuspriger Käse-Taler mit rahmigem Gurken-Dill-Salat	Kräuter-Schnitzel mit Polenta
Löwenzahn-Salat mit Nuss-Pfannkuchen und Filata-Käse	Lauch-Strudel mit Papaya-Soße und Tomaten-Ingwer-Salat
Möhren-Kardamom-Schmarren mit Bergkäse	Möhren-Puffer mit Kräuter-Dip
Melonen-Salat mit Ziegenkäse und Basilikum	Mezze
Miesmuscheln in Weißwein mit warmem Käsetoast	Nektarinen-Salat mit Tafelspitz und Mozzarella
Ofentomaten mit Ricotta und Balsamico-Honig-Reduktion	Parmesan-Kekse mit Basilikum- und Rucola-Dip
Piccata vom Schwein	Polenta-Taler mit Käse, Tomaten und Wurst
Quiche von Spinat und Ricotta mit Tomaten-Confit	Ragout fin nach DDR-Rezept
Ragout fin	Rinder-Carpaccio mit Spargel-Linguini
Rote Bete-Bowl mit geräucherter Forelle	Rote-Bete-Törtchen mit Ziegenkäse
Schwarzwurzeln im Pergament mit Orange und Salat	Sellerie-Taler mit Belugalinsen und Schafskäse
Spargel-Salat mit Brot und Melone	Spargel-Salat
Spargel-Schinken-Grissini	Vorspeisen-Variationen mit Parmaschinken
Zucchini-Käse-Päckchen auf Kiwi-Gurken-Carpaccio	Zwiebel-Suppe mit Käse-Toast

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