| Rote Bete Rösti, Mayonnaise, Apfel, Röstzwiebeln |
Auberginen-Involtini mit Tonkabohnen-Peperonata |
| Caramelle mit Tomaten, Ziegenfrischkäse, Tomatenspiegel |
Fenchel und Orange mit Süßkartoffel-Creme, Ziegenkäse |
| Flammkuchen mit Rote Bete, Birne, Ziegenkäse, Walnuss |
Flammkuchen mit Roter Bete und Ziegenkäse, Rucola-Salat |
| Gebratener Rhabarber, -Chutney und -Stroh, Ziegenkäse |
Gefüllte Pappardelle, Sellerie-Espuma, Senf-Kaviar |
| Gelbe-Bete-Carpaccio mit Rote-Bete-Glasnudel-Salat, Chicorée |
Getrüffelter Fregolasotto mit Steinpilzen, Ziegenkäse |
| Gnocchi mit Ziegenfrischkäse-Soße, Spinat, Kirschtomaten |
Grüne Pasta-Rose mit Ziegenfrischkäse-Ricotta-Füllung |
| Grüne Ravioli, Ziegenfrischkäse-Füllung, Eigelb, Pesto |
Kürbis-Risotto,-Ziegenkäse-Schaum, -Perlen, -Krokant |
| Kürbis-Spalten mit Linsen-Granatapfel-Vinaigrette |
Malfatti mit Rote-Bete-Soße und Parmesan-Chip |
| Maultaschen mit Frischkäse-Spinat-Füllung, Tomaten-Soße |
Orient-Fladen mit Ziegen-Frischkäse und Zimt-Mandeln |
| Pasta-Rose, Kürbis-Ziegenkäse, Orangen-Safran-Soße |
Portobello, Süßkartoffel-Stampf, Schalotten-Soße |
| Pot au feu von Lorbeerkartoffeln, Pilzen, Joghurt-Dip |
Römer-Salat, Schmand-Dressing, Ziegenkäse, Croûtons |
| Ravioli mit Ziegenkäse-Birnen-Füllung, Salbeibutter |
Ravioli mit Ziegenkäse-Walnuss-Füllung, Salbeibutter |
| Ravioli, Feigen-Ziegenkäse-Füllung, Thymian-Butter |
Rote-Bete-Risotto, Ziegenkäse, Walnüssen, Salat |
| Rote-Bete-Risotto, Ziegenkäse-Espuma, Petersilien-Öl |
Rote-Bete-Tatar, Frischkäse-Creme, Pumpernickel-Crunch |
| Rote-Bete-Turm, Apfel, Ziegenkäse, Linsen, Walnüsse |
Rotkohl-Steak, Blumenkohlpüree, Spinat-Chips, Kapern |
| Rucola-Linsen-Salat, Ziegenkäse, Süßkartoffel-Würfel |
Süßkartoffel-Babyspinat-Salat mit Ziegenkäse, Feigen |
| Sommersalat, Kräuter-Holunder-Vinaigrette, Nektarinen |
Spinatknödel, Ziegenkäse-Creme, Thymian-Butter |
| Spitzkohl-Tarte, Birne, Pistazien-Sahne Ziegenkäse-Soße |
Tagliolini mit Rote-Bete-Soße, Zitronenschaum, Chips |
| Walnuss-Polenta mit wildem Brokkoli, Pilzen, Rote-Bete |
Wirsingroulade mit Ziegenkäse-Pilz-Füllung |
| Ziegenfrischkäse mit frischen Erbsen, Erbsenschoten-Öl |
Ziegenfrischkäse-Ravioli mit Salbei, Ofenkürbis, Pesto |
| Ziegenkäse-Preiselbeer-Ravioli mit Grünkohl-Pesto |
Ziegenkäse-Ravioli mit Oliven und Pinienkernen |
| Zucchini-Cannelloni,-Creme, -Carpaccio, -Chips |
Zucchini-Carpaccio mit Zitronen-Vinaigrette, Pilzen |